在四川满街的食肆酒馆,家家都有卤味,众多卤味中尤以“热卤”技艺最繁琐,历史也最悠久。而热卤中又以“鸭脑壳”最为大家所喜爱,鸭嘴中含着辣椒、麻椒,在翻滚的卤汁中反复烫卤,丝丝香味进入其中,原色卤汁,没有任何添加,是其最为人所津津乐道的地方。合和红灯笼集团2018年初遍访四川卤菜大师,升级原有“老街卤菜”品牌为“老街鸭脑壳”,受到广大食客的认可与喜爱。

地址:北京市东城区东直门外新中街甲1号

电话:010-6417 8288